Bereidingstijd: 35 minuten
Ingrediënten
- 1 ui in blokjes
- 500 gram wortel in blokjes
- 1 theelepel komijn
- 1 tomaat in stukken
- 2 tenen knoflook in blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- groentebouillon
- peper en zout
- peterselie of koriander als garnering
Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan. Stoof de ui en knoflook. Voeg na 5 minuten de wortel en tomaat toe ze toe. Voeg de komijn toe en roerbak een paar minuten. Doe de liter groentebouillon er bij. Breng aan de kook en kook ca 15 minuten tot de wortel goed gaar is. Pureer de soep met de staafmixer fijn. Werk af met peterselie of koriander.
